Wir, die Macher der miil, lieben die Gastfreundschaft. Wir brauchen ständig neue Aufgaben und sind immer auf der Suche nach Neuem. Es ist das ständige Weiterentwickeln, das uns so viel Spaß macht.
Wir haben größten Respekt gegenüber Menschen, Pflanzen
und Tieren. Lebensmittel verarbeiten wir mit Sorgfalt und Nachhaltigkeit.
Durch das Wissen um die Herkunft und Qualität unserer Rohstoffe
verleihen wir den Produkten ein neues Gesicht.
Neben tagesfrischer Saisonsküche ist das Thema Wein zentrales Element in der miil. Trinken Sie zum Essen, was Ihnen schmeckt. Wein muss für uns in der miil fein, tiefgründig und animierend sein. Sie sollten nicht satt machen, sondern Lust auf mehr machen. Aroma, Komplexität, Mineralik, vor allem aber die Trinkigkeit spielen für uns dabei eine große Rolle.
